Disfruta del orgullo gay en Salt Lake City
Durante años he oído hablar de la próspera comunidad LGBTQ de Salt Lake City, pero aún no la había experimentado de primera mano. Se llegó a calificar a Salt Lake City como una de las diez "Ciudades más ricas de Estados Unidos". Hace poco, tuve la oportunidad de viajar al Estado de la Colmena con mi buen amigo y músico de EDM internacionalmente conocido Joey Suárez, donde tuvimos la oportunidad de deleitarnos con las atracciones y la escena culinaria de la ciudad y ver de qué iba todo el revuelo.
Nuestra base para la visita fue el fabuloso Hotel Monaco, que forma parte de la colección de hoteles Kimpton. Kimpton es conocida por ser una de las cadenas más respetuosas con el colectivo LGBTQ del país, así que sabía que estábamos en buenas manos. La propiedad cuenta con un vestíbulo acogedor, un gimnasio, dos opciones culinarias: Bambara y The Vault y está a poca distancia de casi todas las atracciones de la ciudad.
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Comienza tu primer día en Salt Lake City con una visita a Eva's Bakery, un pequeño y maravilloso establecimiento que ofrece productos recién horneados y una variedad de desayunos caseros. Decidí probar su tostada de remolacha asada y aguacate que se servía con patatas y verduras orgánicas. Esta fue una opción perfecta para aquellos que disfrutan de un desayuno salado en lugar de algo dulce, aunque Eva's definitivamente tiene una buena selección de dulces para elegir si lo prefiere.
A poca distancia del centro se encuentra el Museo de Historia Natural de Utah. El edificio, bellamente diseñado, se integra perfectamente en el entorno natural de las montañas y contiene una gran selección de fósiles de dinosaurios y piedras preciosas, la mayoría de ellas descubiertas en la zona. El museo cuenta con un amplio programa de paleontología y posee casi 30.000 especímenes en su colección.
A continuación, pase por el Aviario Tracy, uno de los dos únicos aviarios independientes del país, y salude a Andy, el cóndor andino, y a los flamencos chilenos. El aviario también ofrece experiencias únicas en las que los huéspedes pueden participar para acercarse a algunas de sus atracciones emplumadas. No se olvide de pasar por el Pabellón Sudamericano, que cuenta con 30 aves sudamericanas anidadas entre exuberantes plantas en una exposición única de interior y exterior.
La escena culinaria internacional de Salt Lake City es algo de lo que la ciudad está orgullosa y una de sus estrellas brillantes es un restaurante japonés llamado Takashi. Joey y yo pedimos cuatro platos para compartir, y cada uno estaba preparado a la perfección. Nuestros favoritos incluían el rollo del Dragón Mágico, así como el rollo del Tigre, que lleva tempura de gambas tigre con cangrejo especiado, brotes de kaiware, unagi y aguacate, cubierto con salsa de anguila y semillas de sésamo.
Para disfrutar de un entretenimiento divertido, diríjase a Why Kiki, un local con temática de bar tiki situado a pocas manzanas del hotel, que recientemente ha empezado a celebrar el Drag Lunch de los fines de semana; no, no es exactamente un brunch, ya que algunas actuaciones tienen lugar después del horario habitual del brunch. Este íntimo local es un lugar maravilloso para ver la actuación de uno de los fabulosos artistas drag de Salt Lake, mientras se toma un delicioso cóctel tropical.
Los aventureros pueden ir de excursión por uno de los numerosos senderos de la ciudad. Una mañana fresca, nos dirigimos a un sendero apodado "La sala de estar", debido a la formación rocosa en la cima de la montaña que se asemeja a un sofá, o eso me han dicho. Llegamos a las tres cuartas partes de la cima antes de tener que parar por agotamiento debido a la altitud. Sí, la culpa es de la altitud. No desesperes, hay muchos miradores pintorescos en el camino para capturar esa foto perfecta para Instagram.
Para cenar, dirígete a Manoli's, un restaurante griego de tapas que ofrece una variedad de platos tradicionales, así como algunos giros modernos de las especialidades griegas. Mientras Joey cenaba una suntuosa hamburguesa de cordero, yo probé las Garides, que eran gambas a la parrilla cocinadas en una salsa barbacoa de café griego y servidas sobre polenta chamuscada. Decidimos compartir una orden de Spanakopita, que es una sabrosa pasta filo rellena de feta y espinacas y servida con una salsa de crema de alcachofa. Me encanta la Spanakopita y Manoli's no me decepcionó. Sin embargo, la mejor parte de la comida fue el helado de canela, que fue probablemente uno de mis platos de helado favoritos.
Cuando vivía en Nashville, publicaba una revista LGBTQ llamada UNITE y en uno de nuestros números aparecía la superestrella de la música country Eric Church en la portada. Es la respuesta de la música country a Bruce Springsteen, tanto que una de sus canciones más exitosas se titula "Springsteen". Tuvimos la oportunidad de asistir al concierto de Eric Church en el Vivint Arena, sede de los Utah Jazz. Aunque hubiera sido divertido vivir un partido de baloncesto, escuchar a 15.000 personas cantar los éxitos de Church fue bastante memorable.
Tras el concierto, llegó el momento de explorar la vida nocturna de Salt Lake. En el bulevar Harvey Milk se encuentra Milk+, un nuevo y elegante club LGBTQ que rivaliza con el de la mayoría de las grandes ciudades. Milk+ ofrece una enorme pista de baile, un escenario, un patio y mesas para disfrutar de un cóctel o una comida. El espectáculo es abundante y el personal del bar es muy amable. Todo el entretenimiento tiene lugar en una gran sala abierta, por lo que el local se mezcla entre el drag y el baile la mayor parte de la noche.
Otro bar que merece la pena visitar es The Sun Trapp, que se encuentra a poca distancia del Hotel Monaco. Con el tiempo limitado, fue imposible visitar todos los establecimientos de vida nocturna, pero creo que me llevé una buena muestra de lo que Salt Lake City tenía que ofrecer. Empecé a ver por qué la ciudad fue votada como una de las ciudades más "queer-friendly" del país.
